Задать вопрос
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге

Эмульгаторы пищевыеЭмульгаторы – это пищевые добавки, предназначенные для создания и/или сохранения однородной смеси двух или более несмешивающихся фаз в пищевом продукте. Их применяют для уменьшения пограничного натяжения между двумя несмешивающимися фазами (вода и жир) и, в зависимости от химического строения, с целью обеспечить стабильное распределение воды в жире или жира в воде.

Благодаря своим свойствам эмульгаторы применяются в мясоперерабатывающей промышленности для:

  • повышения стабильности мясной эмульсии;
  • снижения риска образования бульонно-жировых  отеков;
  • использования в рецептурах большего количества жирового сырья, в том числе легкоплавкого;
  • улучшения консистенции, нарезаемости и товарного вида готовой продукции;
  • увеличения срока хранения за счет повышения стойкости готовой продукции к воздействию неблагоприятных факторов;
  • снижения потерь массы при термообработке;
  • обеспечения стабильного качества выпускаемой продукции
  • способствование снижению себестоимости изделия

С полным перечнем предлагаемой продукции Вы можете ознакомиться на сайте нашей компании или позвонив по телефону.  Наши менеджеры проконсультируют Вас по любым вопросам. Обращайтесь!

Заказать услугу
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку