Целлюлозная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Целлюлозная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать

Оболочки для колбас, выполненные из целлюлозы по современным технологиям, улучшают вкусовые качества продуктов, сохраняют их аромат. Поэтому неудивительно, что они все больше привлекают внимание производителей колбасных изделий.

Кроме того,  благодаря оболочке можно придать продуктам и более привлекательный внешний вид. И не только привлекательный, но и узнаваемый! Производители знают о ностальгии многих покупателей по «Молочной» или «Докторской» колбасе «советских времен». И маркетологи умело играют на этом, придавая изделиям «ретро-образы», при помощи одних только оболочек, выполненных в узнаваемом стиле.

Общие характеристики

Целлюлозная колбасная оболочка имеет следующие характеристики, которые очень важны в промышленности:

  • хорошая газо-, паро- и влагопроницаемость;
  • натуральный состав — оболочки изготавливаются из особых сортов древесины без запаха или из стерилизованного паром хлопка;
  • увеличение «фаршеёмкости», то есть способности растягиваться при набивке колбасы фаршем как в поперечном, так и в продольном направлении.

Кроме того, даже при плотной набивке дальнейшая термоусадка не приводит к появлению большого числа морщин на оболочке.

Особенности производства

Изготовление колбасных изделий в целлюлозных оболочках  предполагает быстрое формирование коагулированного слоя. Помимо этого, оболочка полностью насыщается коптильным дымом, тем самым улучшая вкусовые качества, аромат и цвет колбасы. А благодаря проницаемости оболочки, обеспечивается хорошее проваривание.

Очень важно и то, что оболочки из целлюлозы термически устойчивы. Это выгодно отличает их от других видов аналогичных изделий.

Оболочки, которые выпускаются нашей компанией, максимально похожи на натуральный продукт. Это достигается за счет метода тонирования, который мы иногда применяем. Но в абсолютном большинстве случаев мы отдаем предпочтение копчению как лучшему способу придания изделию естественного вида.

Кроме того, наши изделия удобно клипсовать, их не нужно обвязывать. Это не только упрощает производственный процесс, но и обеспечивает длительный срок хранения колбас и других продуктов.

Преимущества заказа у нас

Уже много лет компания «Современные Технологии» сотрудничает с предприятиями мясной и мясоперерабатывающей промышленности. Многие из них стали нашими постоянными клиентами и регулярно закупают различные виды оболочек для колбас. Нам доверяют ведущие производители, и мы очень гордимся сотрудничеством!

Клиенты — главная ценность компании. Поэтому для нас так важно, чтобы все наши заказчики оставались довольны сотрудничеством с нами и становились постоянными клиентами.  

Нас выбирают и доверяют за:

  1. Профессионализм и опыт. У нас работают опытные специалисты, которые оперативно проконсультируют Вас. Звоните нам по телефону +7 (347) 246-64-98 в Уфе, и мы ответим на любые Ваши вопросы.
  2. Высокое качество продукции. Благодаря нашим оболочкам, Ваши колбасы будут самыми вкусными, сочными и иметь соблазнительный вид. Кроме того, Вы можете расширять свой ассортимент, предлагая покупателям колбасы, приготовленные по новым рецептам.
  3. Спецпредложения. Мы предлагаем гибкую систему скидок для оптовых заказчиков по всей России.

Присоединяйтесь к нашим постоянным клиентам и Вы!

Наши лучшие предложения

Мы с гордостью предлагаем 2 разновидности оболочек, которые были признаны лучшими во Франции, стране деликатесов и кулинарных изысков:

  • Пресижн (Precision) имеет низкую растяжимость и подходит для колбас в форме цилиндра: варёных, холодного копчения, в сетке. Калибр колбас — от 40 до 120 мм. Поставка — рулоны по 20 м. Цвет можно заказать матовый, копчения, «Раух», голубой, говяжьей синюги и прозрачный. Возможна как ручная набивка, так и РДН при клипсовании.
  • Висрекс (Bisrex), благодаря своей исключительной эластичности, позволяет делать колбасы в виде овальной или шарообразной формы. Этот вид оболочки подходит для ветчины, вяленых кусков мяса, копчёных колбас типа Мортаделы. Исключительная прочность, влаго- и дымопроницаемость, эластичность и возможность нанесения шестицветной печати делают этот вид оболочки весьма востребованным.