Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать
Полиамидная барьерная колбасная оболочка
В наличии
Подробнее Заказать

Полиамидные оболочки повсеместно используются в процессе производства вареных, варено-копченых, полукопченых, ливерных, кровяных колбас, паштетов, ветчин, зельцев и плавленных сыров.

Строение полиамидной оболочки

Данный материал вырабатывается из соединений полиэтилена с полиамидами. Современные полиамидные оболочки имеют преимущественно двуосную ориентацию и пятислойное строение.:Внешний защитный слой – полиамид. Обладает свойствами термостабильности и устойчивости к механически воздействиям, в связи с чем хорошо защищает внутреннее содержимое от ультрафиолета, бактерий, жиров, газов.

  • Промежуточная прослойка, обладающая склеивающим действием. Служит для связки несовместимых между собой полиамида и полиэтилена.
  • Полиэтилен с хорошими влаго- и паростойкими характеристиками.
  • Вторая промежуточная прослойка.
  • Внутренний слой – биологически инертный полиамид. Гарантирует сохранность вкуса и запаха изделия, а также хорошую отделяемость от продукта.

Общие свойства полиамидных оболочек

  • Высокие барьерные свойства – препятствуют прониканию атмосферного кислорода и других газообразных веществ, что помогает предотвратить окисление продукции и значительно продлевает сроки ее хранения.
  • Безопасность для пищевых продуктов.9
  • Отличная эластичность – способствует плотной качественной набивке фарша.
  • Способность сокращаться под воздействием высоких температур (термоусадка) – обеспечивает получение ровных батонов товарного вида.
  • Прочность – препятствует механическим повреждениям в процессе производства и хранения.
  • Влагонепроницаемость – предохраняет от потери веса.
  • Инертность к щелочным растворам и органическим растворителям.
  • Устойчивость к воздействию микроорганизмов и плесневых грибов.
  • Стабильность калибра.
  • Высокая сохранность ароматов продукции.
  • Разнообразная цветовая гамма.
  • Хорошая сохранность печати.
  • Позволяют автоматизировать производство.

Барьерные оболочки продлевают срок реализации продукции на период времени от пятнадцати суток до трех месяцев. Разница в продолжительности хранения обуславливается различным количеством слоев, а также свойствами полимерных пленок.

Разделение на виды по проницаемости

По проницаемости полиамидные оболочки подразделяются на:

  • Непроницаемые. Они не пропускают газы, пары, влагу. Повсеместная распространенность данных материалов обусловлена возможностью для производителя достичь наибольшего выпуска продукции, что является важным фактором в связи с ее относительно невысокой ценой. Помимо того, материал защищает мясные продукты от порчи, благодаря чему они могут храниться гораздо дольше. Сохранность продукции при этом зависит исключительно от содержащихся в мясе микроорганизмов и условий хранения.
  • Проницаемые оболочки – инновационный вид продукции, обладающий наиболее привлекательными свойствами барьерных оболочек, но в то же время проницаемый для коптильных паров, что дает возможность получать копченную продукцию с ярко выраженным естественным ароматом.

Полиамидная колбасная оболочка от компании «Современные технологии»

Компания «Современные технологии» предлагает к реализации высококачественные барьерные колбасные оболочки из полиамида, пригодные для производства широкого спектра мясной продукции. Все наши товары соответствуют самым высоким требованиям качества и нормам, предъявляемым к такого вида изделиям.

Мы приглашаем вас к постоянному и взаимовыгодному сотрудничеству!