Клипсаторы давно уже перестали быть новшеством на мясокомбинате. Постоянно идет развитие и внедрение новых технологий для решения различных задач, которые ставят заказчики. В связи с этим остро становится вопрос, связанный с обеспечением производственного процесса расходными материалами, которые бы обеспечивали высокое качество продукции и не становились бы препятствием для роста производительности. Каждый из производителей старается подобрать расходные материалы и комплектующие таким образом, чтобы они позволили исключить брак, и не приводили к поломкам и повышенному износу оборудования.

Факторы, влияющие на выбор клипс

Для оптимального выбора клипс колбасных следует проанализировать особенностей производства. В частности, следует обратить внимание на производительность предприятия. Если мощности позволяют перерабатывать более 5 тонн продукции, то линия должна быть автоматизирована. В этом случае используются непрерывные ленточные клипсы, находящиеся в кассетах. При их выборе учитываются их размеры, поперечное сечение и твердость материала. Для улучшения сцепления на внутренней части клипс нанесена насечка. Если в этом нет необходимости, то заказчик может отказаться от ее выполнения.

Колбасные клипсы могут иметь П-образную форму. Такие изделия применяются на небольших производствах (производительность менее 5 т), на которых технология подразумевает использование ручного труда или установлены полуавтоматические линии. В этом случае концы клипс выполняются закругленными и смазываются специальным составом, что предохраняет матрицу клипсатора от деформации при ударе. Ножки клипс смыкаются так, что создается герметичный замок при обхвате оболочки.

Виды и характеристики оболочек

Колбасные изделия могут быть закрыты в синтетические, искусственные и натуральные оболочки. Если первые два вида оболочек обладают достаточной прочностью, то натуральные ─ более деликатные, поэтому требуют подбора клипс по твердости. При этом учитываются пожелания заказчика, касающиеся транспортировки и подготовки оболочки перед использованием. Применение клипсатора для закрывания продукции способствует тугому наполнению, что улучшает внешний вид изделия, и формирует его форму.

Таким образом, использование клипс при производстве колбасных изделий закрывание осуществляется способом, который не может нанести вред здоровью человека и окружающей среде. Кроме этого, улучшается качество продукции, увеличивается производительность и обеспечивается безаварийная работа оборудования.